Bird’s- eye view 独自の文化を地域おこしに 2016.10.28 平庭闘牛物語【４】 ―――――――――――――― やさしいまなざしとともに ― 価値あるオンリーワンの文化を未来へ ― 前回【３】では、岩手県久慈市山形町の短角牛は闘牛用としても食肉としても全国から高い評価を…

Bird’s- eye view 独自の文化を地域おこしに 2016.10.28 平庭闘牛物語【３】――――――――――――――――― 強くておいしい山形の短角牛 ― 闘志あふれる牛は食でもブランド確立 ― 今回【３】は岩手県久慈市山形町で育てられ、食にも闘牛にも用いられている「短角牛」にふ…